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Sencha Ariake - 100g

Sencha Ariake - 100g
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Sencha Ariake - 100g
Référence : ARIAKE01
Terroir : Plaine de Kagoshima (péninsule de Osumi).
Récolte : 1ère récolte de printemps (avril 2017)
Etuvage : fukamushi, intense.
Cultivar : yutakamidori, cultivar représentatif de la région méridional de kagoshima.

Notre avis : ce Sencha Ariake est un thé poussant dans les (relativement) chaudes plaines du sud de Kyushu. Rare en Europe, c'est un thé travaillé dans la tradition de ceux de cette région soit des cultivars adaptés aux hivers doux donnant beaucoup de douceur et surtout un étuvage intense (fukamushi) qui brisent en partie les feuilles. Le résultat : une infusion plus rapide, un thé doux et séduisant et pas trop exigeant à préparer, à belle robe verte intense. Les Japonais adorent.

Bonne nouvelle, c'est un thé qui se prépare facilement. Pour obtenir beaucoup de douceur umami, laisser infuser 30 secondes avec une moyennen 80-85 °c. C'est aussi un thé tout à fait adapté à la préparation de thé froid, une dizaine de minutes d'infusion en mizudashi ( température ambiante), quelques glaçons et vous obtiendrez un régal de thé glacé....
Produits disponibles : 0
2017
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