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Sencha Haruno 'asamushi' - 100g

Sencha Haruno 'asamushi' - 100g
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Sencha Haruno 'asamushi' - 100g
Référence : HARU01
Ce thé est produit par une communauté villageoise dans un village montagneux de l'arrière pays de Shizuoka. Une trentaine d'âmes au total, soit la totalité de la population du village ! Pour l'anecdote, ceux-ci avaient arrêté l'usage de pesticides et d'engrais il y a plusieurs décennies, soucieux de ne pas souiller l'eau du village qui n'était pas relié au réseau.

Terroir : Partie montagneuse de Shizuoka

Récolte : 1ère récolte 2017

Etuvage : Léger (asamushi). Les feuilles ne sont pas cassées, l'infusion est claire.

Cultivar : Yabukita

Infusion : 70°c 1mn En montant légèrement la température, nous mettrons en valeur les notes aromatiques mais attention à réduire le temps d'infusion afin de contenir l'astringence.

Notre appréciation : Un vrai thé de montagne au caractère affirmé et des notes végétales et marines propres à ce type de thé, soutenu par une astringence bien présente. Les micro-parcelles et le terrain de qualité assurent une pureté exemplaire à notre coup de coeur de l'année.
Produits disponibles : 0
2017
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