霧島煎茶　一番茶　 - 100g

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霧島煎茶　一番茶　 - 100g

リファレンス : TNVJAPSE02

鹿児島県霧島産の2018年の新茶（一番茶）です。
霧島の標高400mの山麓で作られたお茶で、中蒸し仕上げにしています。
生産者の永山さんは、20年もの間、バイオダイナミック農法で、土地に合ったお茶を自然のままに作られている方です。
霧がかかる土地だからこそ、旨味を出すための人工的な「被覆」をせずに、自然な形で直射日光をふせぎ、お茶の木をリスペクトしながら生産されています。

淹れ方：
少しさましたお湯(85℃～90℃）を注いで50～60秒待ってからゆっくりと湯呑に注ぎます。
急須の大きさが適切であること、最後の一滴まで絞れる形の急須を用いること、
よい水を用いること、が基本です。
熱い湯を用い、早目に抽出すると、きりっとした香りの強いお茶が飲めます。
山茶の特色は、入れ方でいろいろな味を楽しめる点にあります。
目安は130～150CCで7ｇくらいの茶葉を使います。

2018

18.30 €

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