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Gyokuro Uji cultivar Goko

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Gyokuro Uji cultivar Goko

Référence : TNVJAPGY02

Process : Gyokuro
Terroir : Uji
Cultivar : Goko
Récolte : 1ère récolte 2021
Etuvage : oui

Le cultivar travaillé est privilégié par les producteurs spécifiquement pour le Gyokuro.
Nous avons été séduits par l'exigence et la passion de la famille Kojima. Elle cultive le gyokuro depuis la douzième génération ! Tout est mis en oeuvre pour atteindre l'excellence : récolte entièrement manuelle, une seule récolte par an sur des théiers non taillés, pas d'engrais chimique... Et un fait rarissime : le flétrissage est réalisé à la main.
Le résultat est un gyokuro d'une qualité exceptionnelle. Les notes végétales sont suaves et la texture soyeuse en bouche.

1mn30, 50°c
Employer une petite quantité d'eau 10cc maximum et de multiples infusions

2021