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Makinohara - fukamushi - 100g

Makinohara - fukamushi - 100g
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Makinohara - fukamushi - 100g
Référence : TNVJAPSE09
Voilà un nouveau sencha qui rejoint notre catalogue. Ce thé japonais est cultivé dans le département de Shizuoka, mais ici nous sommes dans la partie orientale de la zone, soit une zone de plaine près de la mer. Pour donner du relief à ce genre de thé, en accord avec le producteur, nous choisissons un étuvage profond après récolte dit 'fukamushi'. Le thé obtenu est plus poudreux ainsi l'infusion est plus intense et donne de la profondeur à ce thé vert.

A la dégustation, nous veillerons à ne pas prolonger l'infusion, une trentaine de secondes seront suffisantes. La liqueur verte intense et profonde séduit les yeux et en bouche la surprise : rien d'excessif pour ce fukamushi, ce thé vert se révèle tout en subtilité avec des notes végétales et une astringence modéré, tout est dans l'équilibre et la douceur.

Infusions : 30'-1mn 70°c - 4g / 20cc
2021
2021-12-31 14.6014.60
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