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Nilgiri's Song - Noir Inde - 100g

Nilgiri's Song - Noir Inde - 100g
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Nilgiri's Song - Noir Inde - 100g
Référence : TNNIND02
Si ce thé était un oiseau, il chanterait avec tant d'ardeur et avec une telle constance, qu'il donnerait à toutes les collines alentours l'envie de reprendre sa mélodie. C'est en hommage à son producteur que nous avons choisi ce nom. Il est le chanteur de la bio et de la biodynamie dans l'Inde du Sud, un secteur géographique qui utilise largement les pesticides dans les champs de thé. Il encourage d'autres jardins à adopter ces pratiques et à se regrouper.

Sur ces 4 hectares, cet amoureux de la nature a fait le choix de ne poser aucune clôture pour laisser passage aux éléphants et léopards. Il préserve également de l'espace pour d'autres plantes que les théiers : le joyeux voisinage se compose de mangue, coton, goyave et café.
Nilgiri's song est un thé de témoignage : il veut montrer que l'agriculture en accord avec la nature est non seulement possible, mais aussi économiquement viable et aux rendements généreux, même sur une petite surface de production.

Dans cette région de thé majoritairement orientée vers le CTC (CTC pour "Crush, Tear, Curl". Il s'agit d'un type de façonnage au cours duquel on broie la feuille de thé. Cette méthode a été développée industriellement pour les thés en sachets), voir de si longues feuilles respectées par une récolte manuelle et un façonnage orthodoxe éveille déjà la curiosité du palais.
Son parfum rappelle les feuilles de tabac, le bois exotique et le musc.
Sa saveur est boisée, avec un coeur dense de cosse et une tonalité de noix de muscade.
Sans aucune raideur, mais avec charisme, Nilgiri's song est un excellent compagnon du matin, qui met d'aplomb pour commencer la journée.
2019-12-31 9.309.30
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