LE RITUEL DU MATCHA

Le matcha est aujourd’hui une spécificité japonaise. Il est réalisé à partir du tencha (thé vert ombré). Les plus prestigieux sont moulus en poudre fine à la meule de pierre, qui sera fouettée dans l’eau et non infusée. Depuis que les moines ont rapporté de Chine ce processus de fabrication au 12è siècle, le matcha est devenu le thé de la cérémonie au Japon : le Cha No Yu. Il peut également être dégusté simplement, pour son caractère puissant et pour ses nombreuses vertus santé. C’est une expérience extra-ordinaire dans l’univers du thé.

 

 

Les bols à matcha

Les accessoires du matcha

Le livre du matcha