Thés blancs parfumés

Les thés blancs sont haut de gamme ainsi les parfums les plus fins leurs sont associés avec un dosage équilibré de fleurs, plantes, agrumes ou fruits.

Qu'est-ce que le thé blanc ?

Les thés blancs sont composés de récoltes rares et précieuses, quasiment pas oxydées et comportant une grande proportion de bourgeons. Ces thés sont peu travaillés après récolte.

La Chine, berceau historique

La tradition du thé blanc est né en Chine, particulièrement dans la province du Fujian, bien qu'aujourd'hui, la plupart des provinces produisent du thé blanc. D'autres pays aussi comme l'Inde, le Népal, le Laos...

Préparer le thé blanc

La méthode d'infusion historique de prédilection du thé blanc est le 'gong fu cha', soit le cérémonial chinois consistant en de multiples et courtes infusions avec généreuse proportion de feuilles et une faible quantité de liquide.

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