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Thés et infusions pour dormir
Les thés et infusions pour dormirLes problèmes d'insomnie, fléaux de nos sociétés occidentales, toucheraient de 15 à 20% de la population. Nous recevons ainsi nombre de questions sur les infusions recommandées en fin de journée. Nous tâcherons donc ici d'éclaircir le...
Comment préparer le thé vert matcha en poudre ?
Préparer le thé vert matchaPréparer le thé vert matcha... Le matcha est un thé hautement respecté au Japon et sa préparation est une tradition quasi millénaire dont l'histoire remonte à la cérémonie du thé et l'art du chanoyu. Nous vous présentons ici une méthode qui...
Découvrir les thé japonais traditionnels
Découvrir les thés Japonais traditionnelsImporté de Chine, le thé est cultivé au Japon depuis presque un millénaire. La culture des thés japonais traditionnels a franchi les siècles jusqu'à aujourd'hui. Le Japon est un petit producteur mondial de thé en volume mais...
les THéS OCHAYA
Le thé, une passion
Les thés OCHAYA, c’est une maison de thé franco-japonaise spécialisée dans les thés du Japon et autres thés d’exception, sourcés directement auprès des producteurs. À l’origine du projet, en 2009, Nicolas et Harumi souhaitaient faire découvrir l’univers du thé japonais en France. Ils sélectionnent les thés directement auprès des producteurs qui deviennent des partenaires et parfois des amis. Les petites exploitations sont mises en avant, avec une préférence pour les exploitants travaillant sans produit chimique de synthèse ou en agriculture raisonnée.
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