Thé noir

Thé noir : faire le bon choix

Le thé noir provient des mêmes feuilles que le thé vert, la différence étant le processus d’oxydation. Il en résulte un goût et des propriétés différentes. Plus stimulant, de manière général contient un peu plus de théine. Cela en fait le compagnon idéal comme thé du petit déjeuner.

Vous souhaitez un thé noir sans théine ? au risque de vous décevoir, il faudra ainsi changer ! A moins d’employer de piètres artifices chimiques, le thé noir est avant tout un thé théiné. Pour l’alléger, vous pourrez essayer de jeter la première courte infusion. C’est la méthode chinoise de préparation du thé noir.

Plutôt classique ? les Anglais sont fans de thés noirs et le consomme soit avec un nuage de  lait, soit parfumé à la bergamote. C’est le célèbre Earl Grey.