Yuzamashi

Yuzamashi Japon – L’art de la température juste

Le yuzamashi est un accessoire incontournable de la cérémonie du thé japonais. Verser de l’eau bouillante dans un autre récipient fait naturellement chuter sa température de 5 à 10 °C. C’est précisément le rôle du yuzamashi : intercepter l’eau entre la bouilloire et la théière pour atteindre la température idéale, sans approximation.

Ce yuzamashi Japon à bords évasés, fabriqué à Mino, permet un ajustement précis grâce à sa large surface d’évaporation. Sa glaçure noire mate lui confère une élégance sobre, parfaitement accordée à un service à thé japonais soigné.

Pourquoi le yuzamashi est indispensable aux thés verts japonais

Les thés verts haut de gamme nécessitent une eau à basse température pour libérer leurs arômes umami sans amertume. Le gyokuro s’infuse idéalement entre 50 et 60 °C, le kabuse sencha autour de 60–70 °C, le matcha entre 70 et 80 °C. Sans yuzamashi Japon, atteindre ces températures avec précision relève du hasard.

Ce refroidisseur en céramique rend le geste simple, répétable et élégant — une étape à part entière du rituel de préparation. Retrouvez notre blog  Comment préparer le thé japonais – OCHAYA maison des thés

Fabriqué à Mino, Japon

Mino est l’une des grandes régions céramiques du Japon, réputée pour la qualité et la finesse de ses productions. Ce yuzamashi en terre céramique illustre ce savoir-faire : sobre, fonctionnel, durable.

Caractéristiques

• Origine : Mino, Japon
• Matériau : Céramique
• Diamètre : 8.7 cm
• Hauteur : 8.7 cm
• Capacité : 340 ml
• Finition : Glaçure noire mate