Matcha
super premium

Le thé matcha biologique Super Premium : l’éclat de Kagoshima

Voici un thé matcha biologique de très haute qualité, issu de la récolte primeur du printemps 2025. Notre fermier partenaire cultive ses terres en agriculture biologique depuis plus de 20 ans dans la zone montagneuse du mont Kirishima, à Kagoshima. En raison de cet engagement durable, le terroir offre une pureté exceptionnelle à chaque feuille de thé.

Un profil aromatique doux et fruité

La couleur d’un vert intense constitue déjà une invitation irrésistible. Tout en douceur, ce thé matcha biologique présente très peu d’amertume et une astringence des plus fines. De plus, sa belle végétalité se relève d’une note fruitée pleine de gaieté. Par conséquent, ce cru s’adresse parfaitement aux novices, y compris lorsqu’ils choisissent une préparation corsée. Consultez notre blog si vous vous interroger encore Quel goût a le matcha ? Guide pour le choisir

Une rareté sur le marché mondial

Actuellement, le marché japonais du matcha fait face à une pénurie sans précédent suite à une explosion de la demande mondiale. Cette situation contraint les fournisseurs à prioriser leurs clients historiques. De fait, ils augmentent les quantités minimales de commande et font grimper les prix. L’or vert n’a donc jamais aussi bien porté son nom ! Malgré ces défis, nous maintenons notre exigence pour vous proposer ce produit d’exception.

Comment déguster votre thé matcha biologique ?

Le cérémonial ne représente nullement une obligation pour apprécier ce nectar. En effet, vous pouvez le déguster simplement après l’avoir fouetté jusqu’à obtenir une texture mousseuse. On obtient alors des arômes intenses qui restent longs en bouche. C’est un thé matcha biologique très équilibré et des plus accessibles au quotidien.

Le secret d’une fraîcheur irréprochable

Pour garantir une qualité parfaite, le producteur réalise un conditionnement sous vide avec soin sur le lieu même de la production. Ce processus minutieux préserve idéalement les saveurs et les nutriments de la plante. De plus, l’opercule à déclipser assure une conservation optimale jusqu’à votre première tasse. Enfin, après ouverture, placez la boîte fermée au réfrigérateur pour maintenir toutes les propriétés de la poudre.

Guide de Préparation

• Usucha (thé léger) : 1-2g / 7-10cl d’eau à 80°C.

• Koicha (thé épais) : 3-4g / 7cl d’eau.

• Méthode : Fouettez l’ensemble à l’aide du fouet en bambou (chasen).

• Conseil : Consultez notre guide Bienfaits du matcha – les thés OCHAYA

Terroir

Département de Kagoshima, zone montagneuse du village de Makizono.

Culture

Récolte : récolte de printemps 2025 dite ‘shincha’
Certification : Biologique JAS (label biologique japonais)