Matcha
pâtissier bio

Voici enfin la précieuse récolte de ce printemps en 2025.

L’or vert n’a jamais aussi bien mérité son nom car face à une explosion de la demande mondiale le marché japonais du matcha connaît une pénurie sans précédent. Cependant cette rareté a aussi du bon la qualité de cette récolte est tout simplement incroyable.

Notre matcha pâtissier peut désormais rivaliser sans rougir avec certains matchas de dégustation d’entrée de gamme. Si vous êtes amateur de Matcha Latte n’hésitez plus il saura sublimer vos boissons chaudes et froides. La concentration aromatique de ce matcha le dédie aux meilleures recettes pour vos créations culinaires : il sublimera à merveille vos recettes de cookies, cakes, glaces et smoothies.

Il s’agit du même producteur que le matcha super premium, mais d’une récolte plus tardive.

Conditionné en sachet zip hermétique. Le matcha est relativement fragile et – si stocké – il est recommandé de le garder au réfrigérateur. Le sachet est hermétique et refermable, ainsi il est conseillé de le conserver dans ce contenant

Terroir

Département de Kagoshima, zone montagneuse du village de Makizono.

Culture

Mr Nishi, producteur, a hérité de son défunt père des terres convertis en bio depuis plus de 20 ans. Il est au Japon un pionnier de la culture du thé matcha en agriculture biologique.
Récolte : printemps 2025
Certification : Biologique
Broyage : à la meule de pierre traditionnelle